Как выбрать безопасные продукты без нитратов

Как выбрать безопасные овощи и фрукты

Важным показателем качества еды, помимо питательной ценности, является безопасность продуктов питания. Вопрос безопасности пищевых продуктов сегодня актуален как никогда. Сокращение площади пахотных земель, широкое применение пестицидов и гербицидов для защиты растений и азотных удобрений для повышения урожайности, обработка овощей специальными составами увеличивающими  срок хранения приводят к тому, что выбирать действительно полезные и безопасные продукты питания сегодня все сложнее.

Есть несколько тонкостей, значительно облегчающих процесс выбора.

Правило первое

Внимательно рассматривайте наклейки. Овощи, выращенные традиционным способом, имеют четыре цифры на стикере. Встречаются пятизначные номера. Обращайте внимание на первую цифру.   8 - продукт генно-модифицированный. 9 – выращен в условиях, близких к естественным.

Правило второе

Покупайте сезонные овощи. Выбор сезонных продуктов, выращенных в вашей климатической зоне – гарантирует, что уровень нитратов не превышает допустимые нормы. Овощ был сорван спелым . Нитраты (соли азотной кислоты), строительный материал для клеток растений. Опасность представляет переизбыток нитратов. Организм взрослого человека в день способен вывести порядка 300 мг. солей азотной кислоты. Избыток нитратов перейдет в опасные для здоровья нитриты, нарушающие кислородный обмен. Поэтому важно контролировать количество нитратов  Экотестером Соэкс.
А проверить продукты на радиоактивное заражение можно с помощью дозиметра радиации. 

Правило третье

Безопасные продукты можно купить только в магазинах и на рынках.

Товар, продающийся там, имеет всю необходимую сопроводительную документацию, прошел санитарно-ветеринарную проверку. А вот за безопасность продуктов питания, приобретенных в несанкционированных местах торговли, например,  вблизи автодорог, никто ответственности не несет. Продукты, выставленные вдоль оживленных трасс, впитывают тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Особенно опасны бахчевые и грибы - из-за пористой структуры, они впитывают тяжелые металлы как губка. Стоит помнить, грибы - отличный аккумулятор радиоактивных изотопов цезий-137 и стронций-90. Если вы все же решились купить грибы на улице, проверьте их дозиметром, или Экотестером Соэкс на наличие повышенного радиационного фона.

Соблюдая простые правила вы сможете выбирать безопасные пищевые продукты.